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【肉好き必見!】牛肉偏差値関係なし♪大阪北浜にあるおしゃれなお肉屋

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※筆者本人撮影

大阪でもおしゃれスポットとして名高い北浜。
そんな北浜にあるお店、【肉バルDOMO 北浜店】に行ってきました。
赤身が好きでおしゃれそうだからという理由で入ったお店でしたが、牛肉偏差値皆無の私でもわかるお肉の説明もあってわくわくしました。


「サーロイン」以外食べたことない人にも

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※筆者本人撮影

席に着いて最初にざっくりお肉の説明があります。
サーロイン以外あまり聞いたことがない名前ばかり・・・ただしシャトーブリアンだけは自信を持って食べたことがないと言えます(笑)。
シャトーブリアンは牛肉の最上級部位!入手困難で値段も高価なため「幻の部位」と呼ばれているんですよ。

今回は牛なのに「カメノコウ」というお肉を頼んでみました。好みに合わせて好きな部位を選べるのは嬉しいですよね。
シャトーブリアン並みの希少性なのに価格が割安の「トウガラシ」も気になりましたが、予算の都合上断念しました。可愛いのに彼氏がいない女の子のようで、なんだかミステリアスなお肉ですね・・・・。
カメノコウとは後ろ足の付け根で、内ももより下側の内側にある球状「しんたま」の一部です。断面の模様が亀の甲羅に似ていることから、この名前が付いたそうですよ。
この部位は、総じて肉質がきめ細かい上に、脂が少なく赤身の旨味が凝縮されているんです。

あとは「前菜盛り合わせ」と「タンときのこのアヒージョ」をチョイスしました。


 1 .目でも楽しめる色彩豊かな「前菜盛り合わせ」とぐつぐつ期待値上がる「タンときのこのアヒージョ」

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※筆者本人撮影

これが3種前菜盛り合わせです。色々なものを少しずつ食べれるのが嬉しいですよね。
色彩豊かでおしゃれ♪来た瞬間からテンションが上がってしまいました。

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※筆者本人撮影

こちらがタンときのこのアヒージョで、躍動するグツグツが期待感を高めてくれます。
食べてみると、タンのジューシーさが口中に広がり・・・ほんとうに美味しい!


2.大トリ「カメノコウ」

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※筆者本人撮影

お肉の表札(?)が高級感をかもし出しています。焼きっぷりはミディアムレアでしょうか?お任せなので焼き加減は見た目で判断ですが、お好みに合わせて焼いてくれます。
このお肉は「ベリーレア」、レアに抵抗があるなら厚切りにして中心がレア状態でいただくのが一番おいしいそうですよ。

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※筆者本人撮影

残念ながら亀の甲羅模様はわかりませんが、美味しいってことだけはわかります。ちょうどいい脂っぷりで、程よい肉汁感がたまりません。
カメノコウは赤身の旨味を味わうのには、なかなかの実力を持った部位だそうです。レアで食べることもでき、以前なら牛刺しやユッケで使用されていたほどです。なんと上質な本マグロの赤身や馬刺しに匹敵する実力なんだとか。


まとめ

今回頼んだのはつきだし含めた4品。見た目もきれいで、どれも美味しいものばかりでした。
ちなみに後から気づいたのですが、お店の一押しは「黒牛の炙りユッケ」だそうです。
たまたま隣の人が注文しており、見ることができました。バーナーを持った店員さんが目の前で焼いてくれて、店中に美味しい香りで満たされます。なんとか注文したい気持ちを抑えましたが、隣の人はおかわりしてましたね。うらやましいです(笑)!

今回写真は撮れませんでしたが、ぜひ行ってみて炙りユッケと希少部位トウガラシも食べてみてください。
おしゃれなお店なので休日のデートにも使えますよ。

肉バルDOMO 北浜店(食べログ)
https://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27092851/

・営業時間
[月~金] 11:30~14:30 17:00~23:00(LO22:30)
[土] 11:30~15:00 17:00~23:00(LO22:30)
[日祝] 11:30~15:00 17:00~23:00(LO22:30)
[土日祝] 15:00〜17:00はアフターランチで営業

・定休日 不定
・場所 大阪府大阪市中央区北浜1-1-30 リバービュー北浜1F


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